Ketogen kost

På ketogen kost kommer 70 til 80 procent af energien fra fedt. Efter nogle dage begynder leveren at danne ketoner, som bruges som brændstof. Mange taber sig i starten, delvist på grund af tab af væske og glykogen.

For sportsfolk viser studier, at præstationen ved høj intensitet ofte bliver dårligere på ketogen kost, fordi musklerne mangler kulhydrat. Ved rolig udholdenhed kan kroppen tilpasse sig og forbrænde mere fedt, men det har ikke vist sig at give bedre konkurrencepræstationer.

Hvad spiser man på ketogen kost?

Kosten består primært af kød, fisk, æg, ost, smør, olier, nødder, avocado og grøntsager med få kulhydrater. Brød, pasta, ris, kartofler, de fleste frugter og sukker undgås. For at holde kroppen i ketose skal kulhydratindtaget typisk være under 20 til 50 gram om dagen.

Ketogen kost og træning

Efter nogle uger bliver kroppen bedre til at forbrænde fedt, og nogle udholdenhedsatleter bruger det til lange, rolige distancer. Men ved høj intensitet, fx intervaller, styrketræning med mange gentagelser og konkurrencer, er kulhydrat det mest effektive brændstof. Studier har vist, at præstationen ved høj intensitet kan falde på ketogen kost. Se kulhydrater og træning.

Medicinsk brug

Ketogen kost bruges også i behandling af visse former for epilepsi. Det er en medicinsk behandling, der foregår under lægelig kontrol.