DEL

Publiceret 12. november 2025 · Af FITSOURCE Redaktionen · 2 min. læsning · Ernæring

Maltodextrin

Kort fortalt

Maltodextrin er et kulhydrat lavet af stivelse fra fx majs, ris eller kartofler, der er brudt ned til korte kæder af glukose. Det smager næsten neutralt, optages hurtigt og bruges i sportsdrikke, gels og weight gainere.

Stivelse er lange kæder af glukose. Ved at bryde dem delvist ned med enzymer eller syre får man maltodextrin, som opløses let i vand og har en mild, svagt sød smag. Når du drikker det, nedbrydes det hurtigt til glukose og optages, ligesom almindeligt sukker.

Fordelen ved maltodextrin i sportsernæring er, at man kan få mange kulhydrater ind uden at drikken bliver kvalmende sød. Det gør det til en populær base i sportsdrikke, gels og weight gainere. Det har også en lavere osmolalitet end samme mængde glukose, så det passerer lettere gennem maven.

Maltodextrin og fruktose

Tarmen kan optage cirka 60 gram glukose i timen. Ved at kombinere maltodextrin med fruktose, som bruger en anden transportvej, kan man komme op på 90 gram eller mere i timen. Det er grundlaget for mange moderne produkter til lange løb og triathlon, ofte i forholdet 1:0,8 eller 2:1.

Fordele

Hurtig energi: Optages hurtigt under træning.
Mild smag: Mange kulhydrater uden kvalmende sødme.
Billigt: Et af de billigste kulhydratpulvere.
Let at dosere: Fint til hjemmelavede drikke.

Ulemper

Højt glykæmisk indeks: Ikke relevant i hverdagen uden for træning.
Kun energi: Ingen vitaminer, mineraler eller fiber.
Maveproblemer: Store mængder uden tilvænning kan give uro i maven.

Alternativer

Dextrose (ren glukose), der er lidt sødere.
Kombinationsprodukter med glukose og fruktose til meget høje mængder.
Almindelig mad som bananer, rosiner og hvidt brød på lange ture.

Sammendrag

Maltodextrin er et hurtigt, neutralt kulhydrat, der er velegnet til at give energi under og efter lange træningspas. Kombineret med fruktose kan det øge den mængde kulhydrat, kroppen kan udnytte i timen. Uden for træning er det blot et hurtigt sukker.

Sammenlign priser