Kostfedt

Kort fortalt

Kostfedt er det fedt, vi får gennem maden, og et af de tre makronæringsstoffer. Det giver 9 kalorier per gram og er nødvendigt for hormoner, cellemembraner og optagelsen af de fedtopløselige vitaminer A, D, E og K.

Fedt har haft et dårligt ry, men det er livsnødvendigt. Kroppen bruger fedt som energi, især ved rolig aktivitet, og som byggesten i cellerne. Nogle fedtsyrer er essentielle og skal komme fra kosten, blandt andet omega-3 og omega-6.

Typer af fedt

Mættet fedt: Findes især i fede mejeriprodukter, kød og kokosolie. De officielle kostråd anbefaler at begrænse mættet fedt.
Enkeltumættet fedt: Findes i olivenolie, rapsolie, avocado og nødder.
Flerumættet fedt: Omfatter omega-3 fra fed fisk og omega-6 fra planteolier og nødder.
Transfedt: Industrielt fremstillet transfedt er stærkt begrænset i Danmark.

At erstatte mættet fedt med umættet fedt bidrager til at opretholde et normalt kolesteroltal i blodet.

Hvor meget fedt?

De nordiske anbefalinger lyder på cirka 25 til 40 procent af energien fra fedt. For atleter er det vigtigt, at fedtet ikke fortrænger kulhydrat og protein. Meget lavt fedtindtag over længere tid kan påvirke hormonerne.

Fedt og træning

Fedt fordøjes langsomt og kan give maveproblemer lige før træning. Spis hellere de fedtrige måltider længere fra træningen. Se mad før træning.

Fordele

Livsnødvendigt: Essentielle fedtsyrer og fedtopløselige vitaminer.
Energitæt: Godt for atleter med stort energibehov.
Mæthed og smag: Gør maden mættende og velsmagende.

Ulemper

Mange kalorier: Let at spise for meget.
Mættet fedt: Bør begrænses ifølge kostrådene.
Langsom fordøjelse: Kan give gener tæt på træning.

Alternativer

Relaterede opslag:

Makronæringsstoffer for helheden.
Ketogen kost med meget fedt og lidt kulhydrat.
Kalorie og energiindhold.

Sammendrag

Kostfedt er nødvendigt for hormoner, celler og optagelse af vitaminer. Vælg overvejende umættet fedt fra olier, nødder og fisk, begræns mættet fedt, og placér fedtrige måltider væk fra træningen.

Sammenlign priser