Brune Ris Protein

Kort fortalt

Brune ris protein er et plantebaseret proteinpulver udvundet af brune ris. Det bruges ofte sammen med ærteprotein i veganske proteinblandinger, fordi de to proteiner supplerer hinandens aminosyrer.

Plantebaseret proteinpulver er vokset meget i popularitet, og brune ris protein er en af de mest brugte kilder. Det fremstilles ved at behandle ris med enzymer, så stivelsen skilles fra proteinet. Pulveret indeholder typisk 75 til 85 procent protein og er naturligt fri for mælk, æg, soja og gluten.

Risprotein har et relativt lavt indhold af aminosyren lysin, mens ærteprotein har et lavt indhold af methionin. Kombineres de, får man en aminosyreprofil, der kommer tæt på animalske proteiner. Derfor er de fleste veganske proteinpulvere blandinger af ris og ærter, nogle gange med græskarkerne eller hamp.

Hvad betyder det for muskelopbygning?

Plantebaseret protein har lidt lavere leucin per gram end valle. Studier tyder på, at man kan opveje forskellen ved at spise en lidt større portion, fx 30 til 35 gram i stedet for 25. Så kan resultaterne blive sammenlignelige.

Fordele

Allergivenligt: Fri for mælk, æg og typisk soja og gluten.
Vegansk: Passer til en plantebaseret kost.
Godt i blends: Supplerer ærteprotein og giver en mere komplet profil.
Skånsomt: Mange oplever det som let for maven.

Ulemper

Konsistens: Kan være lidt kornet eller sandet.
Lavere leucin: Kræver en lidt større portion for samme effekt.
Tungmetaller: Ris kan optage tungmetaller fra jorden, så vælg producenter, der tester deres råvarer.

Alternativer

Ærteprotein eller veganske blends med flere plantekilder.
Sojaprotein er komplet og billigt.
Æggeprotein er mælkefrit, men ikke vegansk.

Sammendrag

Brune ris protein er en god plantebaseret proteinkilde, især når det blandes med ærteprotein. Det passer til veganere og personer med allergier, og med en lidt større portion kan det give samme effekt som mælkeprotein. Vælg gerne et produkt, hvor producenten oplyser om test for tungmetaller.

Sammenlign priser