Sådan vælger du en god proteinbar

Sådan vælger du en god proteinbar

Protein og kalorier

En god proteinbar har mindst 15 til 20 gram protein. Sammenlign protein med kalorier: en bar med 20 gram protein og 200 kalorier giver mere protein per kalorie end en med 15 gram og 280 kalorier. Valle- og mælkeprotein er de mest almindelige proteinkilder; veganske barer bruger fx ærte- eller sojaprotein.

Sådan læser du næringsdeklarationen

Næringsdeklarationen angiver indholdet per 100 gram og ofte også per bar. Sammenlign per bar, fordi barerne vejer forskelligt. Kig efter:

• Protein: Mindst 15 til 20 gram per bar.
• Kulhydrat, heraf sukkerarter: Under 5 til 10 gram sukker per bar, hvis du vil holde sukkeret nede.
• Polyoler: Angives separat. Mange får gener over 20 til 30 gram om dagen.
• Fedt, heraf mættet: Chokoladeovertræk giver mere mættet fedt.
• Fiber: 3 til 10 gram per bar er almindeligt.

Proteinkilden står i ingredienslisten. Hydrolyseret kollagen bruges i nogle barer og giver protein, men er et ufuldstændigt protein til muskelopbygning. Se polyoler og kollagen.

Sukker, sødemidler og fiber

Sukker og sødemidler

Mange barer reducerer sukkeret med polyoler som maltitol, sorbitol og erythritol. De giver færre kalorier, men kan give luft og løs mave i større mængder, især maltitol. Kig på mængden af “sukkeralkoholer” eller “polyoler” i næringsdeklarationen.

Fiber og mæthed

Fiber og protein øger mætheden. Mange barer har tilsat fiber som inulin eller polydextrose, der også kan give luft hos følsomme. Prøv en enkelt bar, før du køber en hel kasse.

Hvornår giver en proteinbar mening?

• Efter træning, når du er på farten: Nem og holdbar.
• På arbejde eller i tasken: En backup, så du ikke springer et måltid over.
• På rejser og lange dage: Fylder lidt og kan ligge længe.

Til lange cykel- eller løbeture er en energibar med mest kulhydrat ofte bedre end en proteinbar, fordi protein og fedt fordøjes langsommere. Se energi under lange løb.

Alternativer

En proteinbar er en snack. Til et mere komplet mellemmåltid er skyr, kvark, hytteost eller en proteinshake med frugt ofte billigere og mere mættende. Læs hvor meget protein du har brug for om dagen.

Proteinbarer og vægttab

Barer med mange kalorier kan gøre det sværere at holde et kalorieunderskud. Vælg en bar med højt proteinindhold per kalorie, og brug den til at erstatte en anden snack, ikke som et ekstra måltid. Protein bidrager til at øge og vedligeholde muskelmasse, hvilket er vigtigt under et vægttab. Se tab fedt og bevar muskler.

Opbevaring og holdbarhed

Proteinbarer kan blive hårde over tid, især hvis de er opbevaret koldt. Opbevar dem ved stuetemperatur, og læg dem i lommen et stykke tid før spisning om vinteren. I varmt vejr kan chokoladeovertræk smelte, så hav dem i en køletaske på sommerture. Tjek holdbarhedsdatoen, når du køber store kasser, så du kan nå at spise dem.

Lav din egen

Hjemmelavede proteinbarer kan laves af havregryn, proteinpulver, nøddesmør, honning og lidt mælk. Pres massen ud i en form, køl den, og skær i stykker. De er billigere, og du styrer selv sukker og ingredienser. De holder typisk en uge i køleskabet.